◇◇◇おことわり◇◇◇
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ニコニコ動画で、こんなの発見。



超特価のステーキとか、激安の焼肉屋とか、こんな肉使ってるんだろうな…。

多賀ＳＡで、棒きゅうりと一緒に購入。

『柿千』の鯖棒鮓。
酢が苦手なのに、これは大好物。
〆鯖も大好き。
俺の味覚、一体どうなってるんだ（笑）

箱を開け、中身を取り出すと…

ものすごく肉厚の鯖。
スーパーで安く売っているものは、この半分ぐらいの肉厚しかない。

さらに、巻いてある昆布をめくってみると…

このメタルブルーが食欲をそそる。

早速かぶり付く…脂が乗っていて旨い。
鯖の旨味がギュッと凝縮されている。
速攻で完食!!

値段は１５００円と安くないが、それでも京都の老舗『いづう』と比べれば全然安い。
ちなみに『いづう』の鯖寿司は１人前２１００円で、テイクアウトは２人前からなので４２００円もする。

『いづう』の鯖寿司は確かに旨いけど、この値段が…。
それでも、食べてみたいなぁ〜…。
もう１０年以上も食べてないし…。

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脂の乗りきった肉厚な「まさば」のみを使用荘兵衛さんの鯖街道鯖寿司（さばずし）【創業100年駅...

昨日、滋賀県早朝便の帰り、休憩のために寄った多賀ＳＡにて発見。



世界一シンプルな野菜サラダ（爆）
なかなか瑞々しくで旨かった。

埼玉県八潮市からの帰り、最近オープンした『小林屋』にて夕食。

Ｒ２４６沿いにある、以前『万豚記』が入っていたテナントである。

北海道から来た店かと思ったら、どうも違うようだ。
平塚にある店の２号店らしい。

券売機で食券を買う。
味噌ラーメン専門店で、醤油や塩は無い。
今回はネギチャーシュー麺を注文。

厨房を見ていると、札幌味噌ラーメンのように中華鍋を振るっている光景は見られない。
普通のラーメンと同じように、丼に張ったスープに茹でた麺を入れ、トッピング…という流れで作っている。

ネギチャーシュー麺が出て来た。


スゲ〜〜〜ッ!!
チャーシューが豪快。
思わずギャートルズのマンモス肉を思い出してしまった。
スープ表面を覆った脂の量も多め。
若い頃なら喜んで食べたが、トシと共に胃袋が衰えつつある今の私にはちょっとキツイかも…。

まずはスープをひと口…赤味噌が前面に出た味。
塩分濃度はやや高めか、私の好みよりも少ししょっぱい。
豚骨スープとの組み合わせはかなり濃厚。

チャーシューは見た目の通り、味付けやや濃い目でガッツリ食べられる。
肉質はそれほど柔らかいわけではないが、かと言って噛み切れないほど硬くもない。
ネギはシャキシャキで、灰汁抜きしてあるので刺激は少ない。
味玉はトロトロでイイ感じ。

なかなか濃厚で悪くはないが、やや単調な感じもする。
だから途中で飽きてきた。
肉が大量に入っているのは嬉しいが、ちょっと多過ぎる。
普通の味噌ラーメンでもマンモスチャーシューが入っているようなので、年々弱りつつあるオジサンの胃袋にはチャーシュー麺でなくても十分じゃないかな。
チャーシューの味付けも、もう少し薄味のほうが食べやすそうに感じた。

毎回立ち寄る…というわけにはいかないが、パワフルにガツンと食べたい時にまた寄ってみよう。

『道の駅　茶の里東白川』を出て、中央道中津川ＩＣに向かう。
いつもならば下道でゆっくりと帰るのであるが、夜ボウリングのリーグ戦があるので高速で帰る。

中津川ＩＣから中央道に入ってすぐの恵那峡ＳＡにて軽く腹ごしらえ。
いろいろ見ていたら、旨そうなモノ発見。

こういう素朴なもの、好きだなぁ…。
早速１個購入。

野沢菜の油炒め入り。
ラップをはがすと…

実に食欲をそそるルックス。
さっそくかじり付く…

真ん中に具が入っているタイプではなく、ごはんと混ぜてあるタイプ。
だからどこをかじっても野沢菜の味がする。
油炒めの野沢菜がちょっと私の好みよりも甘過ぎるが、胡麻が効いていてなかなかイイ感じ。
結構気に入ってしまった。
他にもねぎ味噌味やふき味噌味があるので、次回はそちらも食べてみよう。

昨日は岐阜県加茂郡東白川町行き。

納品を済ませ、休憩のために最寄りの道の駅を探す。
岐阜県は道の駅が多い。
ふるさと創成の一環として、各市町村に一軒以上あるという。
賛否両論あるようだが、私のような仕事をしている者にとっては有難い。

『道の駅 茶の里東白川』で休憩。

しかし本館は定休日で休み…orz
しかし別館は開いていたので入ってみることに。

こちらが別館の東白川野菜村。

ＪＡの直売所で、軽い食事も出来る。

いきなり目に入ったのがコレ。

ハロウィンで使う巨大カボチャ。
その隣にはこんな野菜。


つちのこかぼちゃ…なるほど良く似ている。
さらにその隣にはタマネギだが…


なんじゃこりゃあああ〜!!

デカい!!
衝動的に買ってしまった。

もうひとつ、こちらの茄子も購入。


こちらはものすごく長い!!

こんな長さのものが４本で１５０円。
全部並べると壮観。

馬場さんが４人いるみたいだ（笑）
標準サイズと並べると…

馬場さんと池乃めだか（笑）

さて…タマネギである。
普通サイズのものと並べると…

ぶしつけメジャーで計測。



さらに帰宅してから体重測定。
普通サイズのものは…

次に巨大タマネギ。

倍近い!!
まさに横綱サイズ。
そこで命名「あけぼの君」（笑）
調理編は、また後日。

先日デビューした『伊駄天』の「鴨ねぎ肉そば」。
この店らしく上品な味でなかなかイイ感じの一杯であるが、もう少し鴨ならではの力強さが欲しいと感じた。

あれから1週間、日々進化、改善に努める店主のこと、きっと完成度を高めてくれているであろう。
いつものように晩酌を兼ねて行ってみた。

晩酌を済ませ、いつものように〆の体勢。
お目当ての「鴨ねぎ肉そば」を注文しようとすると
「今日ケイさんが見えられて、普通の醤油バージョンもいいかもしれないと言われてましたよ」
との店主の声。
さらに続けて
「醤油バージョン、食べてみますか？」
これは食べるしかない…ということで、醤油バージョンを注文。


まずはスープをひと口…いつもの醤油ラーメン同様にシャープな切れ味。
そこに鴨脂の重厚なコクと旨味が加わって、力強い味になっている。
前回は鴨脂控え目だったが、敢えて香油として使うことによって、パワフルでありながら上品な味に仕上がっている。

チャーシューは…ローストに変わっていた。
当初は鴨チャーシューであったが、旨いけどやや硬かったのが気になった。
あれから試行錯誤して行き着いたのが、ローストである。
切り口のピンク色が食欲をそそる。
そのローストをひと口…ジューシーで柔らかい。
イタリアンシェフ時代には鴨ローストを得意としていただけあって、超美味。
これだけでも一杯やれそうだ（笑）

あまりの旨さに速攻で完食!!
1週間でここまで完成度を高めてしまった店主の凄腕に、素直に脱帽である。

この鴨ねぎ、本節肉そばベースで出すのか、それとも醤油ラーメンバージョンで出すのか…。
そのあたりは店主次第なのであるが、
醤油ベースでこれだけ旨かったのだから、本節ベースだとさらにパワフルになりそうな予感。
「肉そばベースは“こってり”、醤油ベースは“あっさり”で出しても面白いと思いますよ」
と提案しておいた。
鴨大好きな私にとって、どちらも実に魅力的なので…。