『魚がし鮨』＠藤枝市

今夜は久し振りに『魚がし鮨』で夕食。
静岡県で人気の回転寿司のチェーン店である。

藤枝店は「流れ鮨」というシステムの一号店。
「流れ鮨」とは、各席に設置されたタッチパネルモニターで注文を入れるシステム。

回転寿司とは違い、握ってから時間が経った寿司ではなく、握りたての寿司が出て来る。
オーダーミスが少なく、写真でルックスも確認出来るし、おすすめのネタもわかりやすい。
個人的にはこのシステムにはどちらかといえば懐疑的なのだが、なかなか便利なシステムではある。

まずは白身から。

鱸（すずき）。


秋刀魚。


軍艦二種。
いくらと鮟肝。


鰤の塩だれ炙り。
脂が溶け出していて、ジューシー!!

青物や光り物が大好きな私にとって、絶対外せないのがこれ。

〆鯖。

さらに…

生鯖。
昔から「鯖の生き腐れ」と言われ、足の早い（痛みやすい）魚の代表ともいえる鯖。
だから、生の鯖はなかなか我々の口に入らない。

メチャクチャ旨かったのが、これ。

縁側の炙り。
行きつけの『ＳＯＢＡ笑』のスタッフＭさん（女性）のイチ押しで、
「一度食べてみてくださいね〜」
と言われていた一品。
元々縁側は大好きなのだが、それを差し引いてもこれは絶品。
縁側独特のコリコリした歯応えはそのままであるが、炙ることによって脂が溶け出していて、口の中で溶けるような味と食感がかなりイイ感じ。
味は全然違うが、「豚トロ」に良く似た食感。
あまりにも旨かったので、これだけで３皿も食べてしまった。
Ｍさん、いいもの教えてくれてありがとう〜。

もうひとつ、ものすごくエキサイティングな味だったのが、これ。

涙手巻き。
見た目は地味だが、文字通り、涙モノの味。
どこが「涙モノ」なのか？
それは…


大量の山葵!!
これが殺人的な破壊力。
まさに…
ＭＹ　ＮＯＳＥ　ＩＳ　ＦＩＲＥ!!
昔テレビでやっていた某英会話教室のＣＭを思い出した。
今何かと話題のあの教室のＣＭだったかどうかは覚えていないが…。
そういえば、某有名グルメ漫画で、この山葵巻きにハマってしまった外人さんの話があったような…。
結局これも２本食べてしまった。
ハマる人にはメチャクチャハマる一品である。


久々の寿司屋…大満足!!

魚がし鮨 藤枝店 （寿司 / 藤枝）