『無鉄砲』＠京都府木津川市
大阪府摂津市からの帰り、京都府木津川市の『無鉄砲』に寄ってみた。
京都府と奈良県の境あたりににある超人気店。
濃厚な豚骨スープが評判の店である。
１８：００からのオープンに遅れること１５分、すでに店内は満席で、店外にも３人待ちの状態。
店外にある券売機でとんこつチャーシューの食券を購入、しばらく待つことに…。
ベンチが置かれていて１０人以上は座れる待合スペースはテント状になっており、しかも強力なストーブが設置されている。
雨風をしのぎながら待てるようになっている心遣いがいい。
店内に案内され、しばらくしてラーメンが出て来た。
恐ろしく濃厚で、ドロドロのスープ。
待っていた時に他のお客さんが話していたところによれば、１日に約３００ｋｇの豚骨を使うらしい。
それを粉々になるまで煮出しているという。
これは期待出来そうだ。
早速スープをひと口…見た目通り超濃厚!!
半端じゃない。
かと言ってしょっぱさやクドさは感じられず、濃厚な豚の甘味が口いっぱいに広がる。
『魁龍』＠小倉や、近くにある『まりお流らーめん』＠奈良市に匹敵する濃厚さであるが、この両者で感じられた骨粉の影響による粉っぽさはあまり感じられない。
麺は博多風ほど細くないが、分類的には細麺になるであろう。
軽くウェーブが掛かっていて、濃厚なスープがよく絡む。
茹で加減を選べるので固めにしたが、程良い腰があってイイ感じ。
チャーシューは薄切りで柔らかいが、それほど存在感は強くない。
と言うよりも、スープが強いが故の影の薄さであり、これはこれで良いと思う。
このスープに無理矢理合わせたチャーシューとなると…想像しただけでも恐ろしい。
恐らくギャートルズのマンモス肉みたいなチャーシューになっちゃうかも…。
そんなチャーシューでも悪くはないが、スープと喧嘩して味がバラバラになるかもしれない。
速攻で麺を完食し、替え玉追加。
これだけ強いスープだと、替え玉だけで５〜６玉連続で追加しても薄くならないであろう。
さすがにそこまでは食べられないが…（笑）
この店、ものすごく気に入ってしまった。
これだけ濃厚なのに、粉っぽさ（これはこれで好きだが…）が無いのがいい。
一度ハマッたら中毒になる、麻薬のような一杯である。
再訪は確実!!
京都府と奈良県の境あたりににある超人気店。
濃厚な豚骨スープが評判の店である。
１８：００からのオープンに遅れること１５分、すでに店内は満席で、店外にも３人待ちの状態。
店外にある券売機でとんこつチャーシューの食券を購入、しばらく待つことに…。
ベンチが置かれていて１０人以上は座れる待合スペースはテント状になっており、しかも強力なストーブが設置されている。
雨風をしのぎながら待てるようになっている心遣いがいい。
店内に案内され、しばらくしてラーメンが出て来た。
恐ろしく濃厚で、ドロドロのスープ。
待っていた時に他のお客さんが話していたところによれば、１日に約３００ｋｇの豚骨を使うらしい。
それを粉々になるまで煮出しているという。
これは期待出来そうだ。
早速スープをひと口…見た目通り超濃厚!!
半端じゃない。
かと言ってしょっぱさやクドさは感じられず、濃厚な豚の甘味が口いっぱいに広がる。
『魁龍』＠小倉や、近くにある『まりお流らーめん』＠奈良市に匹敵する濃厚さであるが、この両者で感じられた骨粉の影響による粉っぽさはあまり感じられない。
麺は博多風ほど細くないが、分類的には細麺になるであろう。
軽くウェーブが掛かっていて、濃厚なスープがよく絡む。
茹で加減を選べるので固めにしたが、程良い腰があってイイ感じ。
チャーシューは薄切りで柔らかいが、それほど存在感は強くない。
と言うよりも、スープが強いが故の影の薄さであり、これはこれで良いと思う。
このスープに無理矢理合わせたチャーシューとなると…想像しただけでも恐ろしい。
恐らくギャートルズのマンモス肉みたいなチャーシューになっちゃうかも…。
そんなチャーシューでも悪くはないが、スープと喧嘩して味がバラバラになるかもしれない。
速攻で麺を完食し、替え玉追加。
これだけ強いスープだと、替え玉だけで５〜６玉連続で追加しても薄くならないであろう。
さすがにそこまでは食べられないが…（笑）
この店、ものすごく気に入ってしまった。
これだけ濃厚なのに、粉っぽさ（これはこれで好きだが…）が無いのがいい。
一度ハマッたら中毒になる、麻薬のような一杯である。
再訪は確実!!
