『よかたい』＠島田市

この日は旨い豚骨ラーメンを食べたい気分。
だから久し振りに島田の『よかたい』に行ってみた。

４年前に突然屋台として登場。
本格的な博多とんこつラーメンを出す屋台としてネットで評判となった。
しばらくして屋台を畳んで店舗として再登場、現在に至る。

ラーメン＋味玉とチャーシュー丼を注文。

クリーミーなスープは丁寧に下処理された豚骨を使用しているので、豚骨独特の臭味は少ない。
それでいてコクがあって旨い。

麺は博多流の極細。

この麺は毎日博多から取り寄せている。
茹で具合も普通から「固め」「バリカタ」「ハリガネ」「粉落とし」とセレクト出来るのも博多流。
今回は「バリカタ」…博多麺らしいポキポキした食感がイイ感じ。
楽々と平らげたあとで替え玉を注文し、こちらも楽勝!!

サイドメニューのチャーシュー丼。

食感は柔らかい中にも適度な歯応えがあり、噛み締めれば噛み締めるほど旨味が浸み出して来る。
さらにタレの味が香ばしくて絶品。
当然こちらも速攻で完食!!

ここまで本格的な博多とんこつラーメンには、静岡ではなかなか出会えない。
久々に行ったが、相変わらずの旨さは健在だった。
大満足で店を後にした。