『極つ庵』＠安城市

名古屋で『慈庵』に振られ、そのまま帰路に就くが、何かスッキリしない。
やっぱりどこかで食べて帰りたい。
そう思いながらＲ１を東進、知立市あたりを走っている時に、「ある店」のことを思い出した。

その店は、安城市にある、この店。

『極つ庵』と書いて「ごっつあん」と読む。
actionsceneさんのブログ『静岡県の遠州掛川らーめん好きずら？』で紹介されていて、気になっていた店である。
味も良いけど、何やら美人女将がいるらしい。

店に入り、夜限定の「汁なし担々麺」と「小ライス」の食券を購入、店主に渡す。
美人女将はいないようだ…と思ったら、店の奥から登場!!
確かに美人!!
なんとなく女子プロボウラーの姫路麗（うらら）にチョイ似。
姫路麗…先日彦根プリンスカップで念願の公式戦初優勝を果たした、かつてタカラジェンヌを目指したこともある美人プロボウラーである。
美人なだけではなく、接客も気持ち良い。
美人女将に目が無いactionsceneさんが絶賛するのも頷ける。

さて、いよいよ汁なし担々麺登場。

想像よりもシンプルなルックス。
「よく混ぜてから召し上がってください」
という説明通り、しっかりと混ぜてからひと口…芝麻醤が程好く効いていて、胡麻の香りが香ばしい。
辛味は後になってからジワジワと来る。
私には十分許容範囲内の辛さであるが、割と辛目。
その辛さを芝麻醤がうまく包み込んでいるような印象。
豆板醤、ラー油、四川花椒の辛さがバランス良く効いていて食べやすい。

麺はモチッとした食感で、腰もあって旨い。
適度にウェーブがかかっているので味が良く絡む。

麺を完食、仕上げは…

飯ブッ込んでよく混ぜてから食べる。
これがまた絶品。
人によっては行儀が悪いと思うかもしれないが、この食べ方も汁なし担々麺ならではの醍醐味。
速攻で完食である。

この店、ものすごく気に入ってしまった。
味も良いし、美人女将の接客はイイ感じだし…再訪確実!!

極つ庵 （つけ麺 / 三河安城）
★★★★☆ 4.0